ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

врача по гигиены питания


1. Общие положения


1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные, должностные обязанности, права и ответственность врача по гигиены питания подразделения «Отдельные технологии» (далее - Врач по гигиене питания) ГБОУ ВПО «Северо-Западный государственный медицинский университет им. И.И. Мечникова» Министерства здравоохранения Российской Федерации (далее Учреждение).

1.2. На должность врача по гигиены питания назначается лицо, удовлетворяющее следующим требованиям к образованию и обучению:

  • Повышение квалификации не реже одного раза в пять лет в течение всей трудовой деятельности;
  • По должности врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям - ординатура по специальности «Санитарно-гигиенические лабораторные исследования» или профессиональная переподготовка по специальности «Санитарно-гигиенические лабораторные исследования»;
  • По должности врач по радиационной гигиене - ординатура по специальности «Радиационная гигиена» или профессиональная переподготовка по специальности «Радиационная гигиена»;
  • По должности врач-паразитолог - ординатура по специальности «Паразитология» или профессиональная переподготовка по специальности «Паразитология»;
  • По должности врач по общей гигиене - интернатура или ординатура по специальности «Общая гигиена»;
  • По должности врач по коммунальной гигиене - ординатура по специальности «Коммунальная гигиена» или профессиональная переподготовка по специальности «Коммунальная гигиена»;
  • По должности врач клинической лабораторной диагностики - интернатура и (или) ординатура по специальности «Клиническая лабораторная диагностика» или профессиональная переподготовка по специальности «Клиническая лабораторная диагностика»;
  • По должности врач-дезинфектолог - ординатура по специальности «Дезинфектология» или профессиональная переподготовка по специальности «Дезинфектология»;
  • По должности врач по гигиеническому воспитанию - ординатура по специальности «Гигиеническое воспитание» или профессиональная переподготовка по специальности «Гигиеническое воспитание»;
  • По должности врач по гигиене труда - ординатура по специальности «Гигиена труда» или профессиональная переподготовка по специальности «Гигиена труда»;
  • По должности врач по гигиене питания - ординатура по специальности «Гигиена питания» или профессиональная переподготовка по специальности «Гигиена питания»;
  • По должности врач по гигиене детей и подростков - ординатура по специальности «Гигиена детей и подростков» или профессиональная переподготовка по специальности «Гигиена детей и подростков»;
  • По должности врач-бактериолог - ординатура по специальности «Бактериология» или профессиональная переподготовка по специальности «Бактериология» при наличии послевузовского профессионального образования по одной из специальностей: «Клиническая лабораторная диагностика», «Эпидемиология», «Лабораторная микология»;
  • По должности врач по социальной гигиене и организации госсанэпидслужбы - интернатура или ординатура по специальности «Социальная гигиена и организация госсанэпидслужбы»;
  • Высшее образование - специалитет по направлению подготовки (специальности) «Медико-профилактическое дело»;
  • По должности врач-вирусолог - ординатура по специальности «Вирусология» или профессиональная переподготовка по специальности «Вирусология»;
  • По должности врач-эпидемиолог - интернатура или (и) ординатура по специальности «Эпидемиология»;

Особые условия допуска к работе врача по гигиены питания :

  • Сертификат специалиста в зависимости от должностных обязанностей по конкретной специальности: «Бактериология», «Вирусология», «Гигиена детей и подростков», «Гигиена питания», «Гигиена труда», «Гигиеническое воспитание», «Дезинфектология», «Клиническая лабораторная диагностика», «Коммунальная гигиена», «Общая гигиена», «Организация здравоохранения и общественное здоровье», «Паразитология», «Радиационная гигиена», «Санитарно-гигиенические лабораторные исследования», «Социальная гигиена и организация госсанэпидслужбы», «Эпидемиология» (до 1 января 2016 года);
  • К работе не допускаются лица, имеющие или имевшие судимость;

1.3. Врач по гигиене питания должен знать:

  • Законодательство Российской Федерации в области здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей;
  • Правила и формы оценки соответствия объекта, определяемые с учетом степени риска;
  • Принципы гигиенического нормирования вредных и опасных факторов производственной среды и трудового процесса;
  • Законодательство Российской Федерации в области здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей;
  • Принципы гигиенического нормирования химических, физических и биологических факторов среды обитания человека в условиях населенных мест;
  • Биологические факторы окружающей среды и их предельно допустимые концентрации;
  • Законодательство Российской Федерации в сфере здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей;
  • Классификация патогенности микроорганизмов;
  • Безопасность работы с микроорганизмами 1-4-й групп патогенности;
  • Требования к организационным, санитарно-противоэпидемическим (профилактическим) мероприятиям, направленным на обеспечение личной и общественной безопасности, защиту окружающей среды при работе с патогенными биологическими агентами;
  • Основы радиационной безопасности;
  • Особенности лицензирования отдельных видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека;
  • Современные подходы к изучению и оценке состояния здоровья, заболеваемости, физического и психического развития детей и подростков;
  • Особенности лицензирования отдельных видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека;
  • Физиолого-гигиенические принципы организации учебно-воспитательного процесса в образовательных учреждениях;
  • Законодательство Российской Федерации в сфере здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей;
  • Методы гигиенических исследований объектов окружающей среды;
  • Принципы гигиенического нормирования вредных и опасных факторов производственной среды и трудового процесса, профилактические меры;
  • Правила и формы оценки соответствия объекта, определяемые с учетом степени риска;
  • Санитарно-эпидемиологические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов и пищевого сырья; принципы гигиенического нормирования химических, физических и биологических факторов среды обитания человека в условиях населенных мест;
  • Принципы организации и содержание профилактических мероприятий по предупреждению или уменьшению степени неблагоприятного влияния на человека факторов среды обитания в условиях населенных мест;
  • Гигиенические требования к качеству питьевой воды; санитарно-гигиенические требования к качеству воды водоемов, атмосферного воздуха, почвы;
  • Правовые основы в области защиты прав потребителей;
  • Принципы гигиенического нормирования вредных и опасных факторов производственной среды и трудового процесса, меры профилактики их вредного воздействия;
  • Законодательство Российской Федерации в области здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей;
  • Гигиенические требования к качеству питьевой воды; санитарно-гигиенические требования к качеству воды водоемов, атмосферного воздуха, почвы;
  • Современные подходы к изучению и оценке состояния здоровья, заболеваемости, физического и психического развития детей и подростков;
  • Эпидемиология и профилактика внутрибольничных инфекций;
  • Принципы организации профилактических мероприятий по предупреждению неблагоприятного влияния факторов окружающей среды на организм;
  • Эпидемиология инфекционных, паразитарных и неинфекционных заболеваний, методы осуществления противоэпидемических мероприятий, защиты населения в очагах особо опасных инфекций, при ухудшении радиационной обстановки и стихийных бедствиях;
  • Санитарно-эпидемиологические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов и пищевого сырья; принципы гигиенического нормирования химических, физических и биологических факторов среды обитания человека в условиях населенных мест;
  • Основные принципы построения здорового образа жизни;
  • Основные принципы и методика планирования профилактических и противоэпидемических мероприятий в чрезвычайных ситуациях;

1.4. Врач по гигиене питания должен уметь:

  • Применять законодательство Российской Федерации в сфере здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей;
  • Пользоваться набором средств информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» для профессиональной деятельности;
  • Применять законодательство Российской Федерации в сфере здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей;
  • Обращаться к средствам информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»;
  • Пользоваться научной и справочной литературой;
  • Применять законодательство Российской Федерации Российской Федерации в сфере здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей;
  • Пользоваться набором средств информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» для профессиональной деятельности;
  • Производить отбор проб от объектов среды обитания на различные виды исследований;
  • Выявлять факторы риска основных заболеваний человека;
  • Применять законодательство Российской Федерации в сфере здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей;
  • Пользоваться набором средств информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»;
  • Определять показатели и анализировать влияние на человека отдельных объектов, промышленного производства, окружающей среды;
  • Формулировать выводы на основе полученных результатов;
  • Пользоваться набором средств информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» для профессиональной деятельности;
  • Работать с научной и справочной литературой;
  • Формулировать выводы на основе полученных результатов и оценки погрешностей;
  • Определять показатели и анализировать влияние объектов и факторов окружающей среды и промышленного производства на человека или среду;
  • Применять законодательство Российской Федерации в сфере здравоохранения, технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей;
  • Производить отбор проб от объектов среды обитания на различные виды исследований;

1.5. Врач по гигиене питания назначается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора Учреждения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

1.6. Врач по гигиене питания подчиняется генеральному директору Учреждения и начальнику подразделения «Отдельные технологии»


2. Трудовые функции


  • 2.1. Осуществление приема и учета уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности.
  • 2.2. Осуществление государственной регистрации потенциально опасных для человека химических и биологических веществ, отдельных видов продукции, радиоактивных веществ, отходов производства и потребления, а также впервые ввозимых на территорию Российской Федерац.
  • 2.3. Осуществление лицензирования отдельных видов деятельности, представляющих потенциальную опасность.
  • 2.4. Выдача санитарно-эпидемиологических заключений.
  • 2.5. Осуществление федерального государственного контроля (надзора) в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.


3. Должностные обязанности


  • 3.1. Ведение реестра уведомлений на бумажном и электронном носителях, обеспечение открытости и общедоступности содержащихся в нем сведений.
  • 3.2. Информирование юридических лиц, индивидуальных предпринимателей об адресах, по которым должны направляться (представляться) уведомления.
  • 3.3. Прием и учет уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности от юридических лиц или индивидуальных предпринимателей.
  • 3.4. Внесение информации в реестр уведомлений в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».
  • 3.5. Информирование заявителя при поступлении уведомления, подлежащего учету иным федеральным органом исполнительной власти, о реквизитах федерального органа исполнительной власти, в который такое уведомление должно быть направлено.
  • 3.6. Уведомление о готовности и выдача свидетельства о государственной регистрации продукции заявителю.
  • 3.7. Предоставление выписки из Реестра свидетельств о государственной регистрации заинтересованным государственным органам, юридическим и физическим лицам.
  • 3.8. Внесение сведений о продукции и ее изготовителе (поставщике) в Реестр свидетельств о государственной регистрации.
  • 3.9. Направление запросов в рамках межведомственного электронного взаимодействия в Федеральное казначейство, Федеральную налоговую службу.
  • 3.10. Проведение экспертизы результатов токсикологических, гигиенических, ветеринарных и иных видов исследований (испытаний) (органолептические, физико-химические, микробиологические, радиологические) продукции.
  • 3.11. Прием и регистрация заявления о государственной регистрации продукции и прилагаемых к нему документов.
  • 3.12. Принятие решения о выдаче свидетельства о государственной регистрации продукции или об отказе в государственной регистрации продукции.
  • 3.13. Подготовка проекта свидетельства о государственной регистрации продукции.
  • 3.14. Проведение экспертизы документов, сверка данных заявления с информацией, содержащейся в Едином государственном реестре юридических лиц (для юридических лиц) и в Едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей.
  • 3.15. Проверка полноты и достоверности представленных сведений, осуществление лицензионного контроля.
  • 3.16. Оформление решения о выдаче лицензии (переоформлении лицензии) либо об отказе в выдаче лицензии (переоформлении лицензии) в виде приказа.
  • 3.17. Формирование и направление межведомственных запросов с целью получения сведений, необходимых для выдачи лицензии (переоформления лицензии).
  • 3.18. Подготовка проекта лицензии либо проекта уведомления об отказе в выдаче лицензии (переоформлении лицензии).
  • 3.19. Прием и регистрация заявления о выдаче лицензии (переоформлении лицензии), установление соответствия предмета заявления о выдаче лицензии (переоформлении лицензии) полномочиям Роспотребнадзора.
  • 3.20. Подготовка уведомления о необходимости устранения выявленных нарушений и (или) представления отсутствующих документов (при наличии оснований).
  • 3.21. Внесение в реестр санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии (несоответствии) государственным санитарно-эпидемиологическим требованиям видов деятельности (работ, услуг).
  • 3.22. Выдача санитарно-эпидемиологического заключения.
  • 3.23. Сообщение заявителю о готовности санитарно-эпидемиологического заключения к выдаче.
  • 3.24. Уведомление заявителя в письменной форме или путем отправки электронного сообщения о факте направления межведомственного запроса.
  • 3.25. Сверка данных заявления с информацией, содержащейся в Едином государственном реестре юридических лиц, Едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей.
  • 3.26. Формирование и направление межведомственных запросов в органы (организации), участвующие в предоставлении государственной услуги.
  • 3.27. Проверка области аккредитации испытательной лаборатории (центра) и соответствия информации, изложенной в документах, требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, а также проверка полноты проведенных исследований и испытаний, их соответствия методикам.
  • 3.28. Подготовка уведомления об отказе в предоставлении государственной услуги с указанием причин отказа (при наличии оснований).
  • 3.29. Подготовка заключения с предложением принять решение о выдаче санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии/ несоответствии факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, проектной документации государственным санитарно-эпидемиологическим требованиям.
  • 3.30. Прием и регистрация заявления и прилагаемых к нему документов, оценка состава документов, соблюдения порядка оформления и содержания, достоверности и непротиворечивости.
  • 3.31. Оформление распоряжения (приказа) о проведении проверки.
  • 3.32. Выдача предписания лицу, прошедшему проверку, об устранении выявленных нарушений.
  • 3.33. Вручение или направление акта проверки лицам, прошедшим проверку.
  • 3.34. Оформление протокола отбора образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды.
  • 3.35. Ознакомление лица, подлежащего проверке, с распоряжением о проведении проверки.
  • 3.36. Направление в орган прокуратуры копии акта проверки в случае, если для проведения выездной проверки требовалось согласование ее проведения органом прокуратуры.
  • 3.37. Уведомление юридических лиц и индивидуальных предпринимателей о проведении проверки в соответствии с законодательством Российской Федерации.
  • 3.38. Выдача предписания о прекращении реализации не соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям продукции; о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; о выполнении работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации в очагах инфекционных заболеваний.
  • 3.39. Составление и (или) оценка экспертного заключения по результатам экспертизы, направленной на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактом причинения вреда жизни, здоровью граждан.
  • 3.40. Размещение на официальном сайте информации о результатах проверки.
  • 3.41. Проведение экспертиз и (или) расследований, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда.
  • 3.42. Разработка ежегодного плана проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.
  • 3.43. Составление акта проверки.
  • 3.44. Обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, принадлежащих юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, подлежащих проверке, и перевозимых проверяемым лицом грузов, производимых и реализуемых им товаров, результатов выполняемых ими работ, оказываемых услуг.
  • 3.45. Формирование материалов по результатам проверки в правоохранительные органы.
  • 3.46. Согласование с органом прокуратуры внеплановой выездной проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.
  • 3.47. Составление акта расследования.
  • 3.48. Внесение в журнал учета проверок записи о проведенной проверке.
  • 3.49. Оформление документов для обращения в суд с заявлениями в защиту прав потребителей, законных интересов неопределенного круга потребителей в связи с выявленными в результате проверки нарушениями.
  • 3.50. Отбор образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды, проведение их исследований, испытаний.
  • 3.51. Проверка информации в документах, представленных лицами, подлежащими проверке.
  • 3.52. Оформление документов для привлечения к ответственности лиц, допустивших выявленные нарушения.
  • 3.53. Контроль устранения выявленных нарушений при проверке, их предупреждения, предотвращения возможного причинения вреда жизни, здоровью граждан, предупреждения возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
  • 3.54 Дополнительно:
  • Соблюдать врачебную тайну, принципы медицинской этики и деонтологии;


Изменить трудовые функции


4. Права


Врач по гигиене питания имеет право:

4.1. Запрашивать и получать необходимую информацию, а так же материалы и документы, относящиеся к вопросам деятельности врача по гигиены питания .

4.2. Повышать квалификацию, проходить переподготовку (переквалификацию).

4.3. Вступать во взаимоотношения с подразделениями сторонних учреждений и организаций для решения вопросов, входящих в компетенцию врача по гигиены питания .

4.4. Принимать участие в обсуждении вопросов, входящих в его функциональные обязанности.

4.5. Вносить предложения и замечания по вопросам улучшения деятельности на порученном участке работы.

4.6. Обращаться в соответствующие органы местного самоуправления или в суд для разрешения споров, возникающих при исполнении функциональных обязанностей.

4.7. Пользоваться информационными материалами и нормативно-правовыми документами, необходимыми для исполнения своих должностных обязанностей.

4.8. Проходить в установленном порядке аттестацию.


5. Ответственность


Врач по гигиене питания несет ответственность за:

5.1. Неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих функциональных обязанностей.

5.2. Невыполнение распоряжений и поручений генерального директора Учреждения.

5.3. Недостоверную информацию о состоянии выполнения порученных заданий и поручений, нарушении сроков их исполнения.

5.4. Нарушение правил внутреннего трудового распорядка, правила противопожарной безопасности и техники безопасности, установленных в Учреждении.

5.5. Причинение материального ущерба в пределах, установленных действующим законодательством Российской Федерации.

5.6. Разглашение сведений, ставших известными в связи с исполнением должностных обязанностей.

За вышеперечисленные нарушения врач по гигиене питания может быть привлечен в соответствии с действующим законодательством в зависимости от тяжести проступка к дисциплинарной, материальной, административной, гражданской и уголовной ответственности.


Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с положениями (требованиями) Трудового кодекса Российской Федерации от 30.12.2001 г. № 197 ФЗ (ТК РФ) (с изменениями и дополнениями), профессионального стандарта «Специалист в области медико-профилактического дела» утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 25 июня 2015 г. № 399н и иных нормативно–правовых актов, регулирующих трудовые отношения.


Скачать в формате MS Word
Поделиться должностной инструкцией в соцсетях:
Вконтакте Фейсбук Мой Мир@mail.ru Одноклассники Твиттер